Information : Le citron séché d’Iran ou le limoo en langue perse est un incontournable de la cuisine perse. Ces citrons séchés se caractérisent par des notes acidulées et subtilement fumées qui apporteront de la fraîcheur à vos préparations. Le citron séché possède des vertus minceurs, reconnu comme brûleur de graisse.
Apports et Bienfaits :
C’est un vasoconstricteur antifongique, tonique, excellent pour la digestion, calmant, antispasmodique et naturel. Vous pouvez utiliser ces citrons entier ou en morceaux et les ajouter à vos ragoûts ou plats en sauce et soupes. Ils se réhydratent très bien au contact des liquides.
Ou bien, vous pouvez réduire ces citrons séchés en poudre à l’aide d’un mortier pour pouvoir les mélanger facilement à vos pâtisseries.
Valeurs nutritionnelles pour 100 gr :
Energie : 1369 kJ / 323 Kcal
Protéines : 7 g
Glucides : 67 g dont Sucres : 9,4 g
Lipides : 1,6 g dont Acides gras saturés : 1 g
Fibres : 0 g
Sodium : 0,1 g
